美味家常菜简单烧
| 主料 | ||
| 鲫鱼适量 | 豆腐适量 | |
| 辅料 | ||
| 猪油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | |
鲫鱼豆腐汤的做法，共8个步骤
1/8. 准备所需食材
2/8. 锅内放入适量猪油
3/8. 放入姜片爆香
4/8. 烧到锅内冒烟时再放入鲫鱼
5/8. 煎至两面黄时倒入适量开水
6/8. 水烧开后加入豆腐块
7/8. 再次烧开后加入料酒
8/8. 关小火烧上20分钟左右，出锅前加入适量盐和葱段调味即可
小窍门
一、用猪油代替色拉油来烧鲫鱼汤，可使汤汁更加的浓白
二、烧鱼和蔬菜需要加水时尽量用热水，这样可以鱼肉鲜嫩，也可使蔬菜更松脆
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