西红柿酱

记得小时候，每年妈妈都要腌很多的西红柿酱，冬天很少蔬菜，总是帮爸爸把白菜、土豆、红萝卜、白萝卜一一放进地窖里。妈妈还会腌很多咸菜，一冬天就靠这些慢慢过去，年复一年……聪明的中国人发明了蔬菜大棚，一年四季吃上了各种新鲜蔬菜，当人们才开始高兴的时候，各种激素、过量的农药、膨大剂严重的威胁着我们的食品安全，从小受苦受罪的爸爸买水果总喜欢挑大个儿。而我们80后开始买小个儿的、有机的，宁愿贵点也只求吃个心安！于是乎去饭店吃饭总嫌油大，开始不断的在家尝试各种饭菜的做法。尤其是在有了孩子之后，我发现身边的很多朋友同学都成为了很强大的巧手妈妈。我同样也开始用最原始的方法储存过冬的西红柿，在8月份买两箱应季的西红柿，一箱洗干净直接冻冰箱，一箱拿来熬制西红柿酱。每当我做的时候都很怀念小时候那一个个葡萄糖瓶子，和园里的小地窖！