香菇滑鸡

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曾经吃过一道鲜菇滑鸡，印象中很是合胃口，鲜菇爽滑，鸡肉滑嫩，味道咸香，吃了满满一碗米饭，真是大满足！

香菇滑鸡的做法，共7个步骤

1/7. 鸡腿两只，去骨取肉，切成等量大小块；加入盐、生抽、老抽、蚝油、生粉、姜丝，抓匀腌制15分钟

2/7. 大葱切段，姜切丝，蒜切末，小辣椒切开，放置备用

3/7. 香菇切片干锅煸出多余水分，煸香备用

4/7. 锅里倒入适量油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香

5/7. 倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色

6/7. 把煸好的香菇倒入锅中与鸡肉翻炒，加入小半碗热水盖上盖子焖三分钟

7/7. 一盘嫩滑多汁鲜香下饭的香菇滑鸡出锅啦！

选用去骨鸡腿肉吃起来更香滑入味；香菇干锅煸炒去掉多余水分更爽口香味浓郁。

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