肉沫土豆泥

1/9. 土豆切块，切的小方便煮熟！

2/9. 放锅里煮熟。捞起来，土豆块放盐，胡椒粉。然后用勺子压。

3/9. 压成土豆泥，如果比较干可以放点水（冷、热开水即可）。要仔细压，因为颜色一样导致有些块状没有被压到。

4/9. 铺平一层保鲜膜，保鲜膜上面刷一层食用油，以免后序土豆粘住了。

5/9. 将土豆泥倒入草面膜上，然后包裹住，按压几下

6/9. 然后放进碗中，或者其他容器，然后最上面压平。

7/9. 然后揭开保鲜膜上面，用容器反扣在盘子上。撕掉保鲜膜，就如图所示了。

8/9. 热锅冷油，放入肉沫。待翻炒几下，倒入芡汁（生粉加水调成芡汁，然后加料酒.豆瓣酱，搅拌均匀）。再翻炒几下就好了。