主料 | ||
新鲜鲤鱼适量 | 蘑菇适量 | 豆皮适量 |
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 | 干红辣椒适量 |
花椒粒适量 | 大葱适量 | 姜适量 |
香菜适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
酱油适量 | 淀粉适量 |
1/14. 食材:新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克
2/14. 把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净,切块
3/14. 用盐料酒 淀粉
4/14. 腌制30分钟以上
5/14. 把姜洗净切片,干红辣椒切段,大葱洗净切段
6/14. 香菜洗净切段,蘑菇洗净切片
7/14. 豆皮切菱形
8/14. 热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味,
9/14. 加水大火烧开,加酱油料酒白糖
10/14. 加腌制好的鱼块,大火烧开,转中火煮一会
11/14. 加豆皮煮开,
12/14. 加蘑菇片盐
13/14. 再煮一会,加鸡精胡椒粉尝味,
14/14. 关火撒上香菜末出锅