辣炒花甲

1/10. 花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。沸水下锅，开壳及时捞出

2/10. 捞出后过凉

3/10. 沥水备用

4/10. 准备好配料

5/10. 热油，爆香姜蒜葱白，我用的是自家产的山茶油，去腥增香，嘻嘻。

6/10. 放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。

7/10. 下入花甲一起翻炒

8/10. 调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花。

9/10. 成品