主料 | ||
排骨1000克 | 玉米1根 | 莲藕半根 |
辅料 | ||
葱几段 | 姜3片 | 大蒜3瓣 |
十三香1勺 | 料酒1勺 | 生抽1勺 |
八角2个 | 桂皮半片 | 香叶几片 |
盐3勺 | 食醋少许 |
1/9. 排骨洗净,入冷水焯去血水浮沫,沥净备用
2/9. 准备其他材料
3/9. 放入电压力锅中,加入各种调料,加水刚刚漫过排骨,选择执行肉类程序
4/9. 完成后将少许煮得软烂的肉撕入汤中,倒出部分排骨汤
5/9. 排骨汤中加少许水和盐,放入洗净刮皮切片的莲藕和玉米,入汤锅中煮沸,漂去大部分表面浮油,小火煮至熟透即可
6/9. 撰写制作步骤
7/9. 撰写制作步骤
8/9. 撰写制作步骤
9/9. 撰写制作步骤
1. 因为个人喜欢吃口感稍脆的莲藕和玉米,所以没有在炖排骨的一开始就同时放入。
2. 汤中可再加少许枸杞能配料。因为这个是佐餐吃,不想太甜,所以没加。
3. 完全用排骨汤,口感稍腻了,所以后期加了少许水稀释一下。
4. 排骨可以直接手撕或蘸蒜酱吃,浇汁做糖醋的也不错。