主料 | ||
8寸戚风蛋糕1个 | 淡奶油600毫升 | 砂糖60克 |
芒果3个 | 猕猴桃2个 | 色素少许 |
奶酪奶油霜250克 |
1/8. 淡奶油加砂糖隔冰块打发,打发前加少许色素,用牙签一点点添加,天气热一定要在空调房操作,防止奶油融化
2/8. 蛋糕切三片,中间两层夹奶油和水果丁,奶油一定要盖住水果哦
3/8. 下面就是最关键的抹面,我花了足足一小时才抹好,中途为了防止奶油融化,可以把蛋糕和奶油放冰箱搁置一下
4/8. 这是奶油霜加色素挤的蛋糕围边,空调房还得带手套,奶油霜也一样怕化啊
5/8. 奶酪奶油霜配方:奶油奶酪100g黄油150g糖粉和淡奶油少许。
奶油奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,黄油加糖粉打发,将二者合一加入少许淡奶油调匀,糖粉的多少可根据口味添加
6/8. 这是裱好的雏菊和五瓣花,裱花可以提前一两天做好,放冰箱冷冻室就可以了
7/8. 抹好面的蛋糕,把裱花用奶油霜粘在蛋糕上,这个操作要一次成形,一定要快速准确,用叶子裱花嘴和调好的奶油霜挤出叶子装饰蛋糕
8/8. 最后把把白色糖珠装饰在蛋糕上,大功告成了
在此奉上裱花用的奶酪奶油霜配方