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韩式裱花蛋糕

韩式裱花蛋糕

沛珈

沛珈

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喜欢韩式裱花蛋糕,执着于裱花的学习,这是给闺密生日准备的,给她一个大大的惊喜,直说这是她收到最好的礼物,我想烘培的意义就在于此刻内心的满足。
主料
8寸戚风蛋糕1个淡奶油600毫升砂糖60克
芒果3个猕猴桃2个色素少许
奶酪奶油霜250克

韩式裱花蛋糕的做法,共8个步骤

韩式裱花蛋糕的做法图解1

1/8. 淡奶油加砂糖隔冰块打发,打发前加少许色素,用牙签一点点添加,天气热一定要在空调房操作,防止奶油融化

韩式裱花蛋糕的做法图解2

2/8. 蛋糕切三片,中间两层夹奶油和水果丁,奶油一定要盖住水果哦

韩式裱花蛋糕的做法图解3

3/8. 下面就是最关键的抹面,我花了足足一小时才抹好,中途为了防止奶油融化,可以把蛋糕和奶油放冰箱搁置一下

韩式裱花蛋糕的做法图解4

4/8. 这是奶油霜加色素挤的蛋糕围边,空调房还得带手套,奶油霜也一样怕化啊

韩式裱花蛋糕的做法图解5

5/8. 奶酪奶油霜配方:奶油奶酪100g黄油150g糖粉和淡奶油少许。
奶油奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,黄油加糖粉打发,将二者合一加入少许淡奶油调匀,糖粉的多少可根据口味添加

韩式裱花蛋糕的做法图解6

6/8. 这是裱好的雏菊和五瓣花,裱花可以提前一两天做好,放冰箱冷冻室就可以了

韩式裱花蛋糕的做法图解7

7/8. 抹好面的蛋糕,把裱花用奶油霜粘在蛋糕上,这个操作要一次成形,一定要快速准确,用叶子裱花嘴和调好的奶油霜挤出叶子装饰蛋糕

韩式裱花蛋糕的做法图解8

8/8. 最后把把白色糖珠装饰在蛋糕上,大功告成了

小窍门

在此奉上裱花用的奶酪奶油霜配方

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营养信息

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  • 韩式裱花蛋糕热量2054 千卡
  • 脂肪97.98 克
  • 蛋白质2.32 克
  • 碳水化合物130.36 克
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