去皮茄子炒肉片

1/13. 茄子去皮切小块
10. 放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀
11. 放入太太乐鲜鸡汁
12. 最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了，出国时不用再放入盐

2/13. 将茄子放入大盆中，放入适量盐腌制半个小时

3/13. 用手挤出茄子中多余的水分

4/13. 猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切块，蒜拍碎

5/13. 锅烧干然后放入少量的油，接着放入肥肉丁，煸出油脂

6/13. 趁着空挡，用适量玉米粉将瘦肉抓匀

7/13. 锅中的肥肉煸的差不多的时候，放入肉片翻炒均匀

8/13. 待肉片变色之后放入茄子

9/13. 放入半勺白糖

10/13. 翻炒2分钟之后，放入菜椒

11/13. 放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀

12/13. 放入太太乐鲜鸡汁