主料 | ||
翡翠虾仁25个 | 农家土鸡蛋4个 | 葱1把 |
辅料 | ||
盐1茶匙 | 清水1汤匙 | 玉米油1汤匙 |
1/11. 材料备好。
2/11. 鸡蛋打散,加入清水和盐搅打均匀。
3/11. 翡翠虾仁室温解冻,用清水洗干净,葱切葱花待用。
4/11. 打开电磁炉电源,选择“高汤”功能,奶锅下水烧开后,放入虾仁,煮至虾仁变红即刻捞出。
5/11. 立马用冷水激凉,沥干水份。
6/11. 激凉后沥干水份的虾仁放入蛋液里搅拌均匀。
7/11. 打开电磁炉电源,选择“煎鱼”功能。
8/11. 放上炒锅,炒锅下油微烧一会,倒入虾仁蛋液。
9/11. 中小火待蛋液稍微凝固时,用锅铲翻匀。
10/11. 撒入葱花。
11/11. 用锅铲翻匀,蛋液完全凝固立马起锅。
1、鸡蛋最好要用土鸡蛋,这道菜才更香浓。
2、最好买翡翠虾仁,翡翠虾仁爽脆通透,用来做这道菜再适合不过。