苦瓜虾仁滑蛋

1/9. 苦瓜洗净，去瓤，切片

2/9. 烧开水焯苦瓜，即刻放入凉水中，这是苦瓜去除苦味儿的小窍门

3/9. 葱姜切好，虾仁收拾干净备用

4/9. 平底锅放油，鸡蛋打散，煎熟

5/9. 平底锅放少许油，爆香葱姜，放入虾仁翻炒

6/9. 放入苦瓜翻炒

7/9. 放入煎好的鸡蛋

8/9. 调入少许盐