虾仁滑蛋

1/7. 虾扒好，背线，肠线挑掉，虾头留下备用

2/7. 虾仁用半个鸡蛋清，少许盐，少许淀粉，少许十三香，抓匀腌制5分钟

3/7. 鸡蛋适量打散，放少许盐备用

4/7. 热锅凉油放虾头小火炸油，很快就会有香味，然后把虾头捞出留油

5/7. 用虾油煎鸡蛋小火哦

6/7. 鸡蛋成型倒入虾仁，快速大火翻炒，适当调味，虾仁变色后放少许葱花盛出