滑嫩豆腐脑

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黄豆，一种富含多种营养素的豆类。其富含植物性蛋白，能提高人的免疫力，能降低胆固醇，能提高学习和工作效率等等，这些都是常吃黄豆的好处。这不前阵子一直都是各种豆浆啥的，喝着着实乏味，偶然聊天得知做豆花也很简单，于是乎买了内脂回来，点豆花吃吧，只是多一道程序，就可以轻松享受滑嫩的豆花啦。

滑嫩豆腐脑的做法，共7个步骤

1/7. 黄豆提前浸泡一夜

2/7. 泡过的豆子充分吸收水分，膨胀，豆浆岀汁率会高一些

3/7. 原汁机或者豆浆机，加入清水磨出豆浆

4/7. 过滤下然后煮豆浆

5/7. 煮开后继续煮3-5分钟后关火，等3分钟后加入内脂水（等待的时间可以用10g水化开内脂）

6/7. 稍微搅拌匀后盖上锅盖，20分钟左右基本豆花就好了

7/7. 然后喜欢吃啥口味的调料就看自己调了，我是偷懒了，啥都没加，用生抽，香油简单调味下，也吃掉了一碗。家里有材料的可以加点海带丝，豆腐丝或者紫菜啥的，美美的享受滑嫩嫩的豆花吧。

黄豆要浸泡，这样容易更好地打磨出豆浆。如果豆浆很稀，也会影响最后豆花的形成，所以一次不要加太多的水。煮的时候豆浆表面会结豆皮，自己捞出来就可以啦，也是可以食用的。

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