麻辣田螺

1/12. 清洗田螺

2/12. 这种大个的田螺现在很少见了，小时候农村的野生田螺能长到拳头大小。

3/12. 煮田螺的过程中除去浮沫，开水煮半小时以上，

4/12. 煮好的田螺再次清洗一次

5/12. 备料，葱姜蒜辣椒花椒八角等等

6/12. 自己吃就不要心疼材料，

7/12. 放油，炒糖色

8/12. 炸葱姜蒜

9/12. 放盐，辣椒，豆瓣酱，大红袍，注意:豆瓣酱和大红袍不是就是咸的，所以要把握盐量

10/12. 小火炖半小时

11/12. 装盘