麻辣田螺

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前几天就十分想念家乡的田螺，今天就去了中国超市，正好田螺还有的卖，就买一些回来，准备来盘麻辣田螺。这个方法很简单，一炒一煮就可以了。而且味道也很好哦。

麻辣田螺的做法，共5个步骤

1/5. 田螺买回来放在水里浸泡12小时左右，加点香油效果更好。

2/5. 12个小时过后，把田螺洗净，多冲几遍。

3/5. 起锅，放油，烧热后加入田螺和辣椒酱。

4/5. 加入水，覆盖住田螺，在加入所有调料，煮15分钟即可。

5/5. 盛出，好了，开吃吧。

有时候在大排档或者路边摊吃的田螺虽然好吃，肉质嫩，但是都只炒了几下就出锅的，我觉得田螺这些都是不怎么干净的食物，最好还是高温煮10分钟以上，确定杀死寄生虫才能吃，虽然肉质没有那么鲜美，但是味道一样好吃。

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