姜葱炒蟹

1/9. 生猛花蟹用刷子刷洗干净

2/9. 将蟹盖掀开，蟹身切成两半

3/9. 姜切丝，葱切成段

4/9. 热油后先爆香姜丝和葱白

5/9. 倒入花蟹翻炒，按自己口味加入适量盐。

6/9. 待蟹壳炒至红色，加入剩余的葱段，再加入少许清水

7/9. 火调至中火，盖上锅盖焖煮片刻

8/9. 蟹肉熟便可出锅。