姜葱炒花蟹

1/4. 二人份，花蟹3只：清洗，剖开

2/4. 一只蟹：蟹盖、两只蟹脚、蟹身一开四

3/4. 姜、葱、蒜、花椒、油起锅爆炒后放入花蟹，盖锅盖八分钟，大火。另，xo酱、蚝油，糖、盐、酱油、玉米粉各适量伴开水400g开汁淋入锅内，再盖锅盖大火煮八分钟。