炒粉皮是我很喜欢的一道菜
家里没肉了就清炒的，味道也不错呢
柔润嫩滑、口感筋道，做法简单也很下饭
家里没肉了就清炒的，味道也不错呢
柔润嫩滑、口感筋道，做法简单也很下饭
| 主料 | ||
| 粉皮150克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 香菜适量 |
| 大蒜适量 | 干辣椒适量 | 八角适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 | 甜面酱适量 |
肉炒粉皮的做法，共10个步骤
1/10. 粉皮洗净煮至九成熟
2/10. 过凉后切成细条备用
3/10. 葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4/10. 锅内热油爆香八角、姜蒜
5/10. 倒入葱花、干辣椒
6/10. 再加适量甜面酱炒匀
7/10. 放入切好的粉条
8/10. 炒匀后加盐、鸡精调味
9/10. 撒入香菜段调匀
10/10. 炒匀装盘即可食用
小窍门
①粉皮处理好后要尽快炒，不然容易坨
②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可
②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可
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