主料 | ||
全麦面粉200克 | 酵母2克 | 红薯60克 |
南瓜100克 | 芝士25克 | 黑芝麻20克 |
1/5. 黑芝麻炒出香味,碾碎。
2/5. 面团发酵好擀开,把黑芝麻碎均匀铺开,再多揉几次面团。
3/5. 加入了芝士的红薯和南瓜泥,隔水蒸热一下,使芝士微微融化,搅拌均匀。
4/5. 面团分成几等分,压成圆饼状,最好擀的薄一点,可以多加馅儿在里面,最后整理形状,冷水上蒸锅,上大汽后继续大火七八分钟,之后转中火再蒸个十五,六分钟就可以了。
5/5. 满口的芝麻香和芝士香。
黑芝麻需要炒熟,或直接用熟黑芝麻,无需碾成粉末,有颗粒感吃起来更香。喜欢吃甜的可以加糖,蜂蜜等。