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猪肝瘦肉粥

猪肝瘦肉粥

琴心剑胆

琴心剑胆

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在粤式的生滚粥里面,猪肝瘦肉粥是比较常见的,也是比较鲜甜的一款粥。用分别腌制好的猪肝瘦肉一起搭配,在煮好的粥底里翻腾几分钟,出来的猪肝瘦肉嫩滑可口,营养丰富,口感柔和顺滑,是一道很好的生滚粥。在这清凉的早晨,一碗热腾腾的猪肝瘦肉粥下肚,精神顿时会爽朗很多。
煮生滚粥我用的是白粥底,其实也可以用加了骨汤瑶柱柴鱼等材料熬制的汤来煮粥,味道更加香浓,两种感觉,不过在家里弄稍显麻烦,就没用。
主料
瘦肉50克猪肝100克大米100克
辅料
适量适量适量
花生油适量

猪肝瘦肉粥的做法,共9个步骤

猪肝瘦肉粥的做法图解1

1/9. 将材料准备好,洗净。

猪肝瘦肉粥的做法图解2

2/9. 将大米洗净、入锅加水煮粥,大火烧开后,留中间的一点火慢慢熬就行了。

猪肝瘦肉粥的做法图解3

3/9. 将瘦肉、猪肝切片、分别用盐抓匀、然后拌上姜丝,加花生油腌制。

猪肝瘦肉粥的做法图解4

4/9. 将瘦肉、猪肝切片、分别用盐抓匀、然后拌上姜丝,加花生油腌制。

猪肝瘦肉粥的做法图解5

5/9. 慢火将粥煮至米都开花。

猪肝瘦肉粥的做法图解6

6/9. 分别加入瘦肉、猪肝搅拌均匀。

猪肝瘦肉粥的做法图解7

7/9. 分别加入瘦肉、猪肝搅拌均匀。

猪肝瘦肉粥的做法图解8

8/9. 等瘦肉猪肝都熟透就大功告成可以关火了。

猪肝瘦肉粥的做法图解9

9/9. 撒上一点葱花,就可以品尝美味的猪肝瘦肉粥了。

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营养信息

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  • 猪肝瘦肉粥热量592 千卡
  • 脂肪14.6 克
  • 蛋白质46.7 克
  • 碳水化合物84.2 克
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