腊八蒜

1/11. 紫皮蒜

2/11. 清醋

3/11. 将大蒜剥去皮；

4/11. 取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。

5/11. 用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。

6/11. 找个玻璃瓶子，洗净擦干。把蒜瓣都放进去。

7/11. 把醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。

8/11. 取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。

9/11. 放暖气地热等温暖处，几天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。热量可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。

10/11. 这是三四天之后的对比照。