腊八蒜

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腊八蒜，顾名思义，就是在腊月初八这天泡的蒜。泡的蒜，得放在较冷的地方，让它一点点的入味，变色，直到白白的蒜，变成翡翠般的绿。而那棕棕的醋，色也变得更深，味更浓，里面溶进了蒜的辣味。这蒜，最好在年三十的晚上开坛，用来配过年的饺子，相当的美啊！

主料
红皮的蒜头适量	米醋适量

腊八蒜的做法，共4个步骤

1/4. 红皮的蒜头适量

2/4. 米醋

3/4. 将蒜米一粒粒剥皮，去膜，成白胖子。

4/4. 将蒜放在无油无水的容器中，加入米醋，盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。

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