韭菜合子

1/12. 准备材料：普通面粉，鸡蛋，韭菜。

2/12. 面粉里倒入适量的开水用筷子搅散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了。

3/12. 用手和光滑的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4/12. 鸡蛋叩入大碗中，搅打均匀。

5/12. 韭菜洗净沥干水分切碎待用

6/12. 锅子烧热后，加入适量的油（比平时炒菜要多），油烧至滚热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，凝固后盛起待用。

7/12. 炒好的鸡蛋放入切好韭菜中，加入适量的盐，鸡粉拌匀待用。

8/12. 取出醒好的面团，分成均匀的等分。

9/12. 取一份面团，擀成圆圆的薄片，放上适量的馅料。

10/12. 包好后，用叉子在边边上面按出花纹。

11/12. 平底锅烧热后，放入适量的油烧热，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黄