韭菜合子

1/8. 因是给女儿上学准备的早餐，所以于头晚和好面，面要软，然后放冰箱里饧着。木耳发上。早上把虾仁剥壳去肠线。

2/8. 各自切碎。

3/8. 放麻油和盐，拌匀备用。

4/8. 面团等分，擀成薄薄的皮。

5/8. 在面皮的一端码上馅料，然后浇上放盐搅匀的蛋液，再把空着的面皮盖过来，用手轻轻涅牢。

6/8. 逐一做好。

7/8. 平底锅里放油，把合子码入锅里。再倒入一点儿清水，就像做水煎包一样，盖上锅盖，小火慢烙。一面好后再翻过来烙另一面，两面焦黄即可。