韭菜合子

1/8. 把发酵粉用温水化开，加入面粉搅拌均匀至面团，和面不要太硬

2/8. 盖上保鲜膜，醒发一至半小时（一般夏天是这个时间可以发好，天气凉了时间要长一些）如上图蓬松就可以了

3/8. 韭菜提前洗好晾干（要不然加调料后就会水分太多）切成2cm长，将鸡蛋炒碎点和韭菜拌匀，加入适量的盐、五香粉、鸡精、菜籽油拌匀待用

4/8. 将发好的面擀成薄一点的面片，把拌好的菜均匀放在面片上，再擀一片面片，盖在上边，并把边缘压紧

5/8. 如图这样，也可以用一片面，把菜倒入面片的一半，用另一半盖住，把边压紧

6/8. 电饼档锅底用少量油均匀涂抹，放置做好的饼，上下加热，一两分钟后翻面，如果要饼金黄一点，可点涂抹油于饼上

7/8. 烤至两面金黄，可闻见韭菜香味即可！