排骨绿豆汤

1/9. 简单的原材料。

2/9. 排骨入冷水，放几片姜，几粒花椒，调少许料酒焯制。

3/9. 水开后打去浮沫。

4/9. 焯好的排骨捞出沥干。

5/9. 平底锅放少许油，放入排骨，洒少许盐煎制两面金黄。

6/9. 砂锅洗净，放入提前浸泡了两小时的绿豆。

7/9. 倒进煎好的排骨，加冷水，开后再次打去浮沫。

8/9. 放入姜片，盖盖小火炖1.5个小时。