白酥皮云腿月饼

1/24. 油皮材料准备好。

2/24. 放入面包机，和面45分钟一次，再加一个25分钟的程序。

3/24. 云腿分成13份，每份30克，搓圆，放冰箱冷藏定型。

4/24. 将油酥材料混合均匀，分割成13份，每份15克。用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏。

5/24. 将和好的油皮面团取出，分割成13份，每份21克，搓成小球。

6/24. 取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团。收口，滚圆。

7/24. 将搓好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。

8/24. 取一块松弛好的面团，收口朝上，擀成长舌状。

9/24. 自上而下卷起。

10/24. 盖保鲜膜松弛10分钟。

11/24. 取松弛好的面团，收口朝上，擀成长条形。

12/24. 自上而下卷成卷。松弛10分钟。

13/24. 取松弛好的面团，中间按凹，两边向中间对叠。

14/24. 将面团压扁，擀开，光面朝下。包入一份云腿。

15/24. 收口，滚圆。

16/24. 用红曲粉加水，调匀，用筷子点出花型。

17/24. 放入预热好的烤箱170-180度，30分钟。

18/24. 成品欣赏。

19/24. 成品欣赏。

20/24. 成品欣赏。

21/24. 成品欣赏。

22/24. 成品欣赏。

23/24. 成品欣赏。