白酥皮云腿月饼

1/22. 油皮材料准备好。

2/22. 放入面包机，和面45分钟一次，再加一个25分钟的程序。

3/22. 云腿分成13份，每份30克，搓圆，放冰箱冷藏定型。

4/22. 将油酥材料混合均匀，分割成13份，每份15克。用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏。

5/22. 将和好的油皮面团取出，分割成13份，每份21克，搓成小球。

6/22. 取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团。收口，滚圆。

7/22. 将搓好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。

8/22. 取一块松弛好的面团，收口朝上，擀成长舌状。

9/22. 自上而下卷起。

10/22. 盖保鲜膜松弛10分钟。

11/22. 取松弛好的面团，收口朝上，擀成长条形。

12/22. 自上而下卷成卷。松弛10分钟。

13/22. 取松弛好的面团，中间按凹，两边向中间对叠。

14/22. 将面团压扁，擀开，光面朝下。包入一份云腿。

15/22. 将面团压扁，擀开，光面朝下。包入一份云腿。

16/22. 收口，滚圆。

17/22. 用红曲粉加水，调匀，用筷子点出花型。

18/22. 放入预热好的烤箱170-180度，30分钟。

19/22. 成品欣赏。

20/22. 成品欣赏。

21/22. 成品欣赏。