虾仁时蔬炒饭

1/11. 虾买回来先用料酒腌制十分钟

2/11. 洋葱切细丁

3/11. 黄瓜切细丁，用少许盐腌制片刻

4/11. 虾子用开水冲烫，剥出虾仁，留几个虾头，用于炒虾油

5/11. 剥出的虾仁用刀拍扁稍微剁几刀，这样不会是虾泥又不会全是大颗粒，孩子不喜欢

6/11. 将腌好的黄瓜冲洗一下（为了不要太咸）和洋葱一起炒软

7/11. 锅内放油姜片和留的虾头，稍微炸制一下，就能得到红红的虾油

8/11. 把虾头捞出扔掉放入蛋和饭炒制

9/11. 加入虾仁继续翻炒

10/11. 最后加入炒好的蔬菜丁，放盐和生抽调味