主料 | ||
玫瑰香葡萄5斤 | 盐100克 | 小苏打20克 |
面粉100克 | 白糖750克 |
1/6. 很不错的玫瑰香,之所以用这个品种,我自己的经验是果肉Q弹,发酵后沉淀物少,主要酒的味道有玫瑰花的香味。
2/6. 用小苏打和面粉尽然葡萄粒,能洗的更干净,农药残留更容易清理干净
3/6. 冲洗干净后用盐拌匀葡萄粒很好的杀菌作用,半个小时就完全可以的
4/6. 把盐冲干净后葡萄粒沥水,基本晾干
5/6. 把葡萄粒逐个抓碎,拌入白糖
6/6. 倒入玻璃器皿中密封好,等一个月后发酵好了,就可以去除发酵的葡萄肉,过滤出葡萄酒了。秋天是葡萄收获的季节,天气干燥适合做酒,这一个月要让酒瓶多晒太阳,酒的颜色会变深而且透亮。