剁椒鱼

1/5. 把鱼肚子里的东西扔掉，在背上化三四刀。

2/5. 2，把姜一半切丝一半切片，葱姜蒜辣椒各切好备用。

3/5. 在鱼的背上肚子里分别抹一点淀粉和盐，不用太多，还有生抽，料酒。抹一点淀粉可以让鱼肉更嫩。

4/5. 弄好，用盘子装好放烤箱或者电饭煲里，水开了再放下去5-6分钟拿出来更嫩。