番茄排骨汤

1/4. 排骨焯水，番茄烫水剥皮，姜切片，葱切小段

2/4. 番茄切块，放入油锅内炒。炒到图片这样就可以了。

3/4. 烧开水，放排骨，番茄。排骨已经焯水了，就不要再直接入冷水，不然热肉遇冷水容易收缩。小火慢炖，一个小时就好了。很多人奇怪，怎么这么快？!原因嘛，一个是因为用了铸铁锅，二是因为排骨排过酸，煮起来很快。