主料 | ||
面包粉130克 | 全麦面包粉100克 | 木糖醇8克 |
盐5克 | 酵母粉4克 | 黄油8克 |
水约200毫升 | 牛奶约50毫升 | 可可粉10克 |
1/13. 把面包粉,全麦面包粉,木糖醇混合
2/13. 加入除黄油以外的其他材料都放进盆里(注意把酵母粉和盐按对角放),放水的量可能有所增减,这个要自己把握,面团不能太干
3/13. 我用勺子混和以后再用手混成了这样,原谅一个第二次做面包的人
4/13. 加入黄油继续揉,这时候慢慢揉面团就不黏手了,我没揉出手套膜。。。就这样吧
5/13. 面团盖保鲜膜放入烤箱发酵40分钟左右,发至2倍发现左右,拿出来排气,然后再放进去醒发15分钟左右
6/13. 图上是红曲芝士软欧,这个方子的可可欧包做的时候没拍图
7/13. 如果是红曲芝士软欧就不用割,包好馅料(馅料的方子在我上一个菜谱里),整好型就撒粉就可以了
8/13. 这一步我才想起来拍
9/13. 成品
10/13. 可可欧包和红曲芝士软欧的成品
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 红曲芝士软欧
第二次做面包,第二次写菜谱,写得不好请多包涵。我做木糖醇的是因为我爸爸妈妈都不能吃太多糖,虽然口感不及白砂糖的,但是他们能吃得开心我也开心