主料 | ||
粉丝1把 | ||
辅料 | ||
瑶柱20克 | 包心菜100克 | 蘑菇柄5个 |
鸡蛋1个 | 料酒少许 | 盐适量 |
味精适量 |
1/9. 瑶柱洗净,加少许料酒上锅蒸半小时
2/9. 包心菜、蘑菇柄洗净切丝备用(我忘拍蘑菇柄的照片了)
3/9. 粉丝用热水泡1分钟马上倒掉热水,加冷水浸泡5分钟,倒掉水加油拌均(可以用剪刀把粉丝剪成小断,这样炒起来的时候容易)
4/9. 瑶柱蒸好后用刀背拍碎
5/9. 起油锅,煸炒瑶柱丝出香味盛出备用
6/9. 重起油锅,打入鸡蛋,用筷子打散
7/9. 倒入包心菜和蘑菇柄丝翻炒至8成熟
8/9. 倒入粉丝和瑶柱丝翻炒一会就行(粉丝热水泡过后就软了,所以不用炒很久的)
9/9. 加入调料盛出即可