主料 | ||
低筋面粉90克 | 鸡蛋4个 | 纯牛奶60克 |
玉米油60克 | 白砂糖75克 | |
辅料 | ||
淡奶油400克 | 白砂糖40克 | 奥利奥饼干4块 |
香蕉1根 | 色素少许 | 黑巧克力适量 |
1/15. 先来制作戚风蛋糕胚,将蛋白蛋黄分离,分别放入干净无油无水的盆里,
2/15. 蛋黄加牛奶,油搅拌均匀,
3/15. 再筛入低筋面粉,拌匀
4/15. 蛋白加入白砂糖打发至硬性发泡,
5/15. 取1/3的蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀,
6/15. 再倒入剩余的蛋白中,翻拌切拌使其均匀,
7/15. 倒入八寸阳模中,轻震几次,震出大气泡,
8/15. 烤箱预热,中下层,上下火,150度,烤50分钟
9/15. 出炉轻震几次,马上倒扣,晾凉后脱模,
10/15. 将蛋糕两边切下来放在中间的上面,适当修剪一下,拼凑成小汽车的样子
11/15. 取300克淡奶油加入30克糖,打发至出现小尖角,
12/15. 主体蛋糕切成两片,中间抹淡奶油,香蕉切片夹在中间,
13/15. 再放上另一片蛋糕片和小汽车顶部,再把小汽车外部全抹上白色的淡奶油,
14/15. 巧克力隔水融化后装入裱花袋里,剪一个小口,画上小汽车的眼睛,嘴,车窗等,奥利奥饼干放在小汽车的轮子位置,
15/15. 取100克淡奶油加10克糖,再加适量色素,打发至硬性发泡,装入裱花袋里,花嘴用的星星嘴,挤星星,小汽车蛋糕完成。
裱花嘴用的星星嘴,需要一点耐心哦。