蒜香炸鸡翅，好吃到吮指

1/8. 洗净鸡翅，沥干备用。

2/8. 蒜头、姜 切末。
干净碗内加入：蒜头末、姜末、盐、鸡精、料酒。

3/8. 鸡翅一同拌匀腌制半小时以上。
封保鲜膜入冰箱会入味快点。

4/8. 炸炸粉兑水调成糊状，略稠如图。

5/8. 炸粉倒入鸡翅，与鸡翅、腌料一同拌匀。

6/8. 热锅，加入适量食用油，温热至七八成热。
鸡翅裹匀面糊，逐只放进去，小火慢炸。
一面略微上色，再翻转炸另一面。筷子戳翅头的肉，能不费力穿过即熟。

7/8. 第一遍慢火炸后，鸡翅起锅沥干。
转中大火，待油温升至八成热左右，再次放入鸡翅，这样炸第二遍可以把鸡翅里的多余油分逼出来。金黄色即可，沥干关火。