泡菜炒鸡杂

1/8. 鸡杂一副：鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠洗净。鸡杂切花刀，加少许料酒、酱油、盐腌制10分钟入味。

2/8. 蒜苗、小芹菜切段, 辣椒切片

3/8. 泡萝卜切片，姜蒜末备好

4/8. 泡萝卜切片，姜蒜末备好

5/8. 热油，加姜蒜末入锅爆香，入鸡杂大火猛炒至七成熟

6/8. 加酱油、泡萝卜、辣椒继续翻炒出酸辣味

7/8. 快出锅时入蒜苗芹菜，炒一分钟即可