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萝卜缨子水饺

萝卜缨子水饺

鱼仔然

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比方人,习惯把萝卜叶称为萝卜缨子。听说是因为种萝卜撒的种子多,为避免正常萝卜生长,多余的萝卜叶就提前拔出。一般常用的是青萝卜,也称水果萝卜,天津人称为“天津绿”。
主料
萝卜缨子一斤左右肉馅适量(根据个人喜好)适量
老抽,生抽,料酒若干三茶勺花生油,香油若干
面粉五人份和面适量添加
辅料
适量

萝卜缨子水饺的做法,共11个步骤

萝卜缨子水饺的做法图解1

1/11. 嘿嘿,老妈买的新鲜萝卜缨子,还有带小萝卜头的,老妈把萝卜头腌成了咸菜。

萝卜缨子水饺的做法图解2

2/11. 热水煮一下,祛除生菜的腥味。

萝卜缨子水饺的做法图解3

3/11. 姜蒜切成沫,加点盐

萝卜缨子水饺的做法图解4

4/11. 肉馅,料酒生抽老抽,加到里面。搅拌,我不太喜欢吃咸。

萝卜缨子水饺的做法图解5

5/11. 葱姜?肉馅

萝卜缨子水饺的做法图解6

6/11. 萝卜缨子剁碎,用纱布攥一下去水分。攥出来的水是绿色的,可以和面用,包出来的就是绿皮水饺了,小宝宝比较喜欢,新鲜。

萝卜缨子水饺的做法图解7

7/11. 攥好的是这样的,合并。

萝卜缨子水饺的做法图解8

8/11. 搅拌,建议顺时针,不要乱搅。

萝卜缨子水饺的做法图解9

9/11. 和面,醒个十分钟就可以。

萝卜缨子水饺的做法图解10

10/11. 包饺子,我们家都喜欢祚的,不喜欢捏的。不过我个人喜欢捏的,哈哈哈。

萝卜缨子水饺的做法图解11

11/11. 出锅,着急吃,拍的好丑,哈哈哈!美味美味!

小窍门

还是不太喜欢放味精,大家可酌情添加。这次是煮的水饺,听说蒸饺口感更好。

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营养信息

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  • 萝卜缨子水饺热量1010 千卡
  • 脂肪1.7 克
  • 蛋白质15 克
  • 碳水化合物79.8 克
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