百香果酥皮蛋挞

1/15. 黄油室温软化，与糖粉混合搅匀成松软、乳白色状态，加入鸡蛋搅拌均匀。

2/15. 筛入低筋面粉制成光滑面团。

3/15. 包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。

4/15. 接着，制作百香果蛋挞水：淡奶油，打散的鸡蛋，百香果汁一起倒入容器内。

5/15. 加入糖粉，用手动打蛋器充分搅拌均匀，为了让挞馅更细腻，过筛两次挞水。

6/15. 我是懒人一枚，直接倒挞水。

7/15. 直至颜色金黄即可出炉。

8/15. 撒层椰蓉，增加口感。没有，可省略。

9/15. 蛋白放在无油无水的容器里，加糖

10/15. 打发至硬性发泡。

11/15. 用勺子抹在挞上

12/15. 烘烤结束，取出即可。

13/15. 组合~

14/15. 上色很均匀