爆炒大虾

1/9. 大青虾，用牙签剔出虾线，再剪去虾须，洗净，放入少许料酒和胡椒粉，腌制15-20分钟。

2/9. 青椒洗净，切成丝状。

3/9. 准备好配料，八角、姜片、蒜瓣、花椒籽、干辣椒。

4/9. 调制炒虾时，需要勾芡的料汁，料酒、糖、胡椒粉、淀粉、醋，各取适量调匀。

5/9. 锅内放油，待油温八成热时放入姜片、花椒、蒜瓣，干辣椒。煸出香味后，倒入大虾

6/9. 待大虾变红色之后，倒入调制好的料汁，继续翻炒。

7/9. 倒入青椒，调大火迅速翻炒。

8/9. 撒上葱花，炒匀即可出锅……