一步蒸出无寒性的大闸蟹

1/8. 所需食材：黄酒一斤，螃蟹几只，姜一大块，陈醋，紫苏叶十几片

2/8. 把紫苏叶洗净铺满在笼屉上

3/8. 河蟹拿小刷洗刷干净，去掉标签。这种捆扎是用的棉绳，冲洗净可以不用剪掉，解开绳子螃蟹蒸出来蟹腿会掉的七零八落。把螃蟹肚子朝上码放在锅里，这样能防止膏黄流出。

4/8. 不放水，一斤黄酒烧开后上蒸屉，加盖大火蒸十五分钟。关火再焖三分钟。出锅。

5/8. 姜磨姜茸加陈醋，做成姜醋汁

6/8. 趁热吃吧

7/8. 还是相机拍的好看