主料 | ||
低筋面粉155克 | 无盐黄油100克 | 黑巧克力碎130克 |
鸡蛋一颗 | 小苏打2.5克 | 白糖35克 |
红糖40克 | 海盐3克 | 温水5克 |
1/11. 称量好备用食材
2/11. 黄油软化与白糖和红糖混合
3/11. 用蛋抽搅拌均匀。不要过度搅拌;
4/11. 加入鸡蛋继续拌搅拌均匀,
5/11. 拌好的状态很顺滑;切记不要过度搅拌;
6/11. 加入香草籽。海盐。小苏打(5克温水溶解)后加入过筛的低粉拌匀即可。
7/11. 加巧克力碎拌匀;
8/11. 拌好的面糊冰箱冷藏30分钟。
9/11. 冷藏好的面糊拿出来,搓圆,烤箱预热175度。
10/11. 烘烤13-15分钟左右取出。
11/11. 开启下午茶时光。
温度按自己家烤箱调节,饼干的大小也随意发挥,很随意的一款饼干。