主料 | ||
橙子皮1个 | 细砂糖20克 | 清水适量 |
盐少许 |
1/10. 橙子去掉果肉,只要橙子皮,切成八瓣;
2/10. 用小刀切掉白色的部分,尽量薄一点;
3/10. 切好的橙子皮放在一边备用;
4/10. 炖盅内加入适量的清水和盐,放入橙子皮;
5/10. 电炖锅选择煮粥的功能;
6/10. 大约1小时之后,取出橙皮,放入凉水中冷却;把炖盅里的水倒掉;
7/10. 切成小方块;
8/10. 再放入炖盅里面,加入一大勺水和细砂糖,继续炖煮;
9/10. 直到半透明状态,捞出以后平铺在盘子里晾干;
10/10. 晾干之后给每一块都沾裹一层细砂糖(配方分量外),再次平铺晾干即可。彻底晾干之后密封保存。
1、我用的是美的MINI电炖锅来做这个糖渍橙皮,可能比你用煤气或者电磁炉要慢一些,但是你无须看着火,可以同时干几件事;
2、电炖锅除了煮粥和糖水,其实也可以做很多小零嘴哦。