在美天看见鱼尾巴做的手擀面太诱感人了，一直收藏着想学着做。今天终于不光看了，动起手来做一做，手擀面还是第一次做呢，虽然做得不咋地，刀功也真是差，切得够粗的，不过呢吃起来还真有筋道，口感也特韧。
| 主料 | ||
| 面粉250克 | 鸡蛋2个 | 清水适量 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | ||
手擀面的做法，共9个步骤
1/9. 准备所需材料
2/9. 鸡蛋加盐打散
3/9. 将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅
4/9. 再加入适量的清水，拌成雪花片状
5/9. 将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。
6/9. 把面团压扁
7/9. 擀成面片
8/9. 在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来
9/9. 切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开。
小窍门
第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看。
水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。
水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。
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