板栗烧鸡

1/6. 先将鸡肉切成一寸见方的块。

2/6. 板栗去蒂入沸水锅中焯一下，捞出去壳、去衣备用。

3/6. 将准备好的板栗放入化猪油内炸黄捞起。

4/6. 锅内留油，放入鸡肉炒散，加鲜汤烧沸撇尽浮沫。

5/6. 将姜、葱、盐、糖色加入后改用微火烧软，捡去姜葱不要。