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1/5. 金针菇洗净切段;笋去皮横坚两刀一分为四;香菇中间划十字;花蛤、虾丸洗净。
2/5. 起沙锅烧热加一点橄榄油,下姜片稍烧香;加适量的开水或高汤。
3/5. 水开后放入笋、金针菇、香菇中火煲十分钟。
4/5. 接着放入花蛤、虾丸,汤滚开后转小火煨煲十几二十分钟。
5/5. 调 味装汤碗,撒上葱花。
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