咸菜煨番鸭

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前些日子，潮菜上市的时候刚好天气也很好，于是晒了一把咸菜干。这样新鲜晒好的菜干无论蒸肉饼还是做馅都很好吃。今天尝试下做点新的吃。

咸菜煨番鸭的做法，共7个步骤

1/7. 咸菜去掉叶子，只留下梗，切段。鸭肉切块，姜切片。

2/7. 爆香姜片和花椒

3/7. 鸭肉放下去炒到香气浓郁，

4/7. 撒点白酒盖一下去腥

5/7. 菜干放进去，加糖翻炒片刻

6/7. 瓦罐准备好，把鸭肉和菜干一起装在瓦罐里。放上水，刚好瞒过材料可以了。中火烧开后转小火接着煨20分钟就可以了

7/7. 整个菜就放了糖做调味品，菜干和鸭肉的味道互相融合，这道菜清爽而不腻，适合那些口味清淡的人。

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