大东北油梭酥饼

1/10. 首先把肥膘肉切片放入锅里炼油，炼好后油梭（就是肥膘肉）和猪油分开装晾凉，这个步骤忘了拍照了

2/10. 把晾凉的猪油放一点到面粉里，倒入开水开始活面（开水要晾两分钟，太热烙出来的饼会有点粘）

3/10. 活成面团，醒十分钟，然后在揉，再醒，反复三次左右

4/10. 把油梭和葱花切碎，放入白胡椒粉，盐，搅拌均匀待用

5/10. 晾凉的猪油放入少许面粉，调成糊状，作为油酥

6/10. 开始做饼，面团下成记子，擀成圆片，用刷子刷上油酥，在铺一层拌好的油梭馅儿。

7/10. 圆片切开一个半径口子，由下至上卷起，下面封口，按成上面的圆饼。

8/10. 擀成饼状

9/10. 锅中油温达到160度左右，放入电饼档，盖锅。过几分钟翻一下，待饼完全鼓起就好了