莲藕炖排骨

1/6. 将排骨洗净

2/6. 将排骨放在开水中焯一下，捞出

3/6. 炒锅加热，放入切好的葱、姜、蒜，炒出香味即可

4/6. 放入排骨进行翻炒，并且倒入适量的酱油、醋，然后倒入适量的水，一般可以多一点儿，因为炖的时间比较长。另外也可以放入一点点八角，可以调味。

5/6. 先用大火烧开，然后小火慢炖，直到排骨用筷子可以轻松扎进去就可以了，然后倒入莲藕，这个时候可以放盐了，如果发现汤少了，可以倒一些开水，然后继续小火炖