主料 | ||
鸡蛋50克 | ||
辅料 | ||
黄油130克 | 低筋面粉200克 | 白糖100克 |
1/9. 黄油切小块,软化到手指轻轻一撮就撮出洞
2/9. 放入糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖的混合物,将黄油打发
3/9. 打发五分钟后,分三次加入蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
4/9. 低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊
5/9. 曲奇面糊做好
6/9. 可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
7/9. 如果喜欢表面有砂糖的可以在表面撒上粗砂糖再进入烤箱。预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。
8/9. 出炉,上色效果自己掌握,最后几分钟一定要注意观察,不然很容易焦了
9/9. 放凉后装起来慢慢吃